Interessado em como preparar uma orelha clássica? A receita é simples

Um pouco sobre peixe

Todos concordam que os dias de peixe na nutrição das pessoasapenas necessário. As pessoas de meia-idade provavelmente lembram que em todas as salas de jantar - fábrica, estudante, cidade - toda quinta-feira sempre foi considerada um dia de pesca. O peixe é rico em várias vitaminas, microelementos, ácidos graxos. Muitas avós e avós lembram-se do proverbial óleo de peixe que seus pais lhes deram para um bom crescimento e saúde. De peixe você pode cozinhar qualquer prato: sopas, quentes, tortas, lanches frios.

Produtos para Sopa

O mais delicioso é o ouvido clássico. A receita para cozinhar é simples: normalmente são utilizados três ingredientes principais: peixe, legumes, especiarias.

Para uma verdadeira sopa, são necessários diferentes tipos de peixe: Truta, salmão ou qualquer outro - com meio quilo. A regra principal - devemos lembrar que o peixe do rio é feito mais rápido, e o peixe do mar é um pouco mais longo. Nós também precisamos de legumes: batatas - 4 pedaços, cenouras - 1 peça, cebola - 1 cabeça, pimentão - 1 pc. E especiarias: sal, pimenta ervilhas pretas, folhas de louro, alecrim, gengibre, salsa.

Tecnologia de preparação

Obter uma deliciosa e ricamente sopa. A receita é clássica, comprovada por profissionais. Na panela, despeje a água, podsalivaemym. Legumes são limpos, meu. Nós cortamos as batatas em cubos. As cenouras podem ser raladas em um ralador grande, e é melhor cortar em cubos pequenos. O turno da cebola é triturado por semirings. Pimenta búlgara é cortada em fatias. Nós vamos ter uma orelha em casa. Em água a ferver, jogue primeiro as batatas, depois de ferver, cenouras, cebolas, pimentos. Há um truque ao preparar um ouvido clássico. A sua receita é tal que é necessário pôr peixe não só na água fervente, mas no caldo de legumes pronto. Aqui e no nosso caso, quando os legumes são cozidos a meio prontos, abaixamos o peixe cortado em pedaços pequenos, cozinhamos durante sete ou dez minutos. Aqui tudo dependerá do tamanho do peixe e da sua variedade. Cinco minutos antes da disponibilidade para adicionar nossos temperos. Nós nos deitamos em pratos e polvilhamos com verduras rasgadas em pedaços.

Orelha em diferentes versões

Em diferentes países, repúblicas, regiões existemsuas próprias maneiras de cozinhar sopa de peixe. Mas quase em toda parte o ouvido clássico está preparado. A receita para cozinhar pode diferir ligeiramente apenas na forma de peixe e no uso de especiarias e vegetais. Em cada método, o geral é que o caldo de legumes é inicialmente preparado. Na Ucrânia, abobrinha, repolho, beterraba são adicionados à sopa de peixe. Acontece algo como borsch com peixe. Na Bielorrússia no ouvido eles gostam de adicionar grãos. Ovos crus batidos eram sempre colocados nessa sopa na Rússia. Nossa família é nossa orelha clássica russa. Sua receita é simples. Sopa deve ser cozida com uma tampa aberta. Na água salgada, inicialmente, as batatas cortadas em cubos são descartadas. Quando as batatas estão quase prontas, elas espalham peixe, pimenta, nabo e folhas de louro. No final da preparação, bata os ovos e despeje no ouvido, cozinhe por alguns minutos. Adicione um pedaço de manteiga e verduras. A opção ideal é quando o ouvido é cozido em fogo aberto. Para aqueles que preferem a dieta saudável, a decisão certa será a orelha clássica. A receita para cozinhar é que neste prato há todas as vitaminas necessárias, microelementos, é de baixa caloria e nutritiva. Todo mundo tem um apetite agradável!