Schnitzel de repolho: um prato-pivô
O que são curiosos, há pratos na forma econteúdo. E quantos recentemente apareceu pratos invertidos, que perderam o seu significado original, mas ao mesmo tempo adquiriram um novo sabor por causa do entusiasmo experiencial dos especialistas culinários! Schnitzel de repolho é um excelente exemplo.
Repolho é uma cultura tradicional para a Rússiacultivo. Desde o século IX, tem crescido em vastas extensões e goza de imensa popularidade entre as recepcionistas, as fundadoras da moda culinária e entre as famílias, como um prato delicioso em diversas variações. Schnitzel de repolho é um excelente prato dietético, que lhe permitirá manter a magreza e magreza da figura, graças ao seu baixo teor calórico e composição única. Este vegetal é quase 90% de água, o resto é fibra, que normaliza o trato digestivo e ajuda a eliminar toxinas. Não se pode deixar de notar o conteúdo pesado de ácido tartrônico, que estimula a quebra de gorduras em carboidratos. Além disso, o repolho contém uma rara combinação de complexos de vitamina B e K, uma enorme quantidade de vitamina C, que é preservada em qualquer tipo de repolho cozido. Além disso, o repolho é muito útil para doenças ulcerativas, como seu suco ativa o processo de cicatrização, tem efeito colagogo, folhas de repolho aliviam o processo inflamatório.
Inicialmente, o schnitzel assume, é claro,o uso de filés de carne de qualquer espécie, seja carne de porco, cordeiro ou frango, frito em fritura. Mas muitas vezes nós deliberadamente fazemos uma mudança de produtos, querendo provar novas combinações de gostos, com a ideia de uma nutrição saudável, às vezes é apenas economicamente justificável. Pratos vegetais são úteis e estão disponíveis por um ano inteiro, que devem ser lembrados e incluídos para variar em sua dieta diária.
Repolho Schnitzel, a receita de que nósConsideramos a presença dos seguintes ingredientes: repolho branco - 1-1,2 kg, 2 ovos, 200-250 gramas de farinha de trigo ou farinha de rosca, sal, pimenta, verduras. Repolho, se possível, é melhor tomar o mais cedo, é folhas mais suculentas e delicadas, porque o prato será ainda mais delicioso.
Lavagem de repolho de garfo sob água fria, removafolhas superiores. A panela, maior do que o repolho, é despejada sobre 2/3 de água fria e levada a ferver. Afundar a cabeça e, girando-o, deixe ferver por 3-5 minutos em fogo pequeno. Durante esse tempo, as folhas ficarão moles e serão bem separadas do coto. Folhas adicionar em um prato grande e dar tempo para secar ou remover a umidade, promakivaya seus guardanapos.
Se o repolho estiver atrasado (respectivamente, e maisduro), então o tempo para cozinhar pode ser aumentado, e a faca pode ser cortada com as espigas velhas, e você também pode bater as folhas com um martelo de cozinha. É melhor usar um martelo de madeira ou de plástico, eles são mais leves e não quebram a polpa de legumes. Repolho deixa sal e pimenta. Dobre o envelope como um rolo de repolho recheado. Os ovos batem o misturador em espuma. Schnitzel de repolho para imergir em massa de ovos batida e, em seguida, rolar em pão ralado em ambos os lados (você pode usar misturado em quantidades iguais de farinha e semolina).
Em uma frigideira com um fundo grosso (melhor ferro fundido)despeje 50 gramas de óleo vegetal e aqueça em fogo alto. Espalhe sobre a superfície da receita fritar bife repolho que soou, e fritar em fogo alto primeiro para formar uma crosta de cor dourada, e, em seguida, em lume brando durante mais 3-5 minutos. Colocamos o schnitzel na bandeja, se servido como prato principal. Decore com verduras picadas de endro e salsa. Servimos com qualquer molho (creme azedo, tomate, soja). Se usá-lo como um enfeite, então podemos colocar o schnitzel de repolho para placas de porção com o prato principal, decore com endro picado.
Bon appetit!
