Gorchak: que tipo de cogumelo é e pode ser comido?

Este fungo muitas vezes ocorre nas latitudes médias do nosso país, é chamado o fungo de bile, mas as pessoas também usam o outro nome - gorchak.

O que é e como é esse fungo, com certezaConhecemos experientes catadores de cogumelos, mas os amantes devem ter cuidado, porque o amargo é muitas vezes confundido com fungo branco, poderezozikovom e furovikom. Existem muitas versões controversas sobre se este cogumelo é perigoso. Mas na questão de saber se o cogumelo é comestível, é possível responder inequivocamente: não, já que tem um amargor terrível e até um pequeno pedaço dele pode estragar o sabor de todo o prato. Provavelmente por causa dessa propriedade ele foi chamado de amargo.

Cogumelo Cervo (gorchak): uma descrição

Este fungo pode encontrar-se em qualquer área do nossopaíses entre junho e outubro. O fungo biliar pode crescer em grupos e isoladamente, na maioria das vezes ocorre perto de florestas de coníferas, onde as árvores são raras e muitas agulhas de pinheiro caídas. Há uma opinião sobre o fungo amargo que é um duplo de um fungo branco.

E isso é realmente assim, porque ele parece muito do lado de foracomo ele: haste carnuda forte e de espessura, superior é fibroso, marrom escuro ou castanho. Seu chapéu no interior parece uma esponja, coberta por uma camada densa e porosa. A parte esponjosa tem um tom rosado e um sabor muito amargo. Do lado de fora da tampa cogumelo é revestida com uma película fina, que é de espessura e, pelo menos, fúngica crescimento pode mudar a sua cor de pálido a castanho escuro.

Como distinguir os cogumelos amargos dos comestíveis?

Que tipo de cogumelo é e como se parece, já estamosdescobri, agora vamos tentar descobrir as características distintivas do amargo. Como não confundi-lo com um fungo branco ou um poderezozovikom? Talvez a diferença mais importante do fungo biliar seja a coloração de sua tampa por dentro. É esponjoso e tem um tom rosa. Se tal cogumelo for cortado, a perna rapidamente escurecerá e ficará marrom. Outra característica importante do fungo biliar é que nenhum inseto o prejudica. Para iniciantes catadores de cogumelos e amadores faz cogumelos cogumelos muito atraentes.

As fotos apresentadas aqui confirmam isso. O fungo biliar é muito bonito, mas não deve ser tomado. Afinal, como já mencionado, mesmo um pequeno pedaço de amargo pode estragar todo o prato.

Posso ser envenenado com amargo?

A opinião dos cientistas está em desacordo com o fungo gorchak. Que isso não é comestível, mas não cogumelo venenoso - considere os biólogos russos. Em sua opinião, o uso de fungos biliares em alimentos é impossível apenas devido ao seu sabor amargo. Cientistas estrangeiros acreditam que a polpa desse fungo contém substâncias tóxicas que têm um efeito prejudicial nas células do fígado. Se este cogumelo entrou no corpo humano, então pode causar tontura e fraqueza. Algumas semanas depois, outro sinal de envenenamento - a secreção de bílis pode aparecer. Acredita-se que após a ingestão do fungo biliar, até mesmo o desenvolvimento de cirrose hepática é possível. Se você pegar este cogumelo, pense se deve tomá-lo e arriscar sua saúde. Apesar do fato de que é bonito e se parece muito com um cogumelo branco real, até mesmo insetos e animais não se apressam para comer um amargo, e provavelmente não em vão.