Gelatina: benefício e dano
Provavelmente todo mundo ouviu falar sobre uma incríveluma substância usada frequentemente na culinária, como a gelatina. Os pratos cozidos com "participação" de gelatina distinguem-se por ternura especial, refinamento e sabor. Por exemplo, o que é uma geléia de nata azuis multicamadas com pastilhas de vanilina e coco, cobertas com chantilly ... Realmente, recusar uma tal sobremesa é muito difícil. No entanto, antes de começar a usar ativamente a gelatina para alimentação, vale a pena descobrir uma questão como "gelatina: benefício e prejuízo". Um tópico interessante, não é? Esse componente é inofensivo ou precisa ser investigado mais detalhadamente quanto a danos causados pela gelatina? Vamos considerar a questão em detalhes.
Em primeiro lugar, descubra qual é essa substância? Então, talvez, possamos avaliar o equilíbrio: gelatina - benefício e danos. Esta substância é produzida a partir de colágeno por sua hidrólise. O colágeno protéico é extremamente importante para o corpo humano. Aqui, você pode falar com segurança sobre um fator como o uso de gelatina. É ele quem desempenha um papel especial na construção de tendões e ossos, bem como a cartilagem. Para as unhas, ele também é bom. No entanto, quando se fala sobre gelatina (benefício e dano), vale ressaltar que devido ao seu pequeno valor nutricional, seus benefícios não são excelentes. Continuando a conversa sobre gelatina (benefício e dano), também enfatizamos que a assimilação por seu organismo nem sempre é fácil ...
Mas não fique frustrado antes do tempo. Os fãs de uma variedade de geleias e geleias podem se alegrar! Você pode dizer que a gelatina prejudicial não trará. Ele deve até ser usado como um produto dietético, uma vez que não há muitas calorias, e as proteínas, pelo contrário, têm uma quantidade impressionante.
Existe uma opinião que a gelatina permitemelhorar significativamente a condição das unhas e cabelos, aumentando e aumentando a beleza das mulheres. Além disso, eles dizem que, com sua ajuda, os tendões, ligamentos, etc. são bem fortalecidos. E isso foi confirmado com a ajuda de um estudo especial. Em uma palavra, os médicos acreditam que a gelatina nos alimentos pode melhorar significativamente a condição da restrição e fortalecer alguns dos seus tecidos.
No entanto, mesmo apesar dos numerososVantagens, os médicos não recomendam abusar de produtos gelatinosos. Especialmente para aqueles que não estão na ordem dos rins. Como qualquer outro produto alimentar, seja o mais útil e fresco, em quantidades excessivas, a gelatina pode danificar. Portanto, vale a pena curtir, mas não "torcer a vara". Em uma palavra, uma vez que você vai surpreender seus parentes ou convidados convidados para um feriado, você certamente pode cozinhar um ou mesmo alguns pratos deliciosos com gelatina. Existem muitas receitas maravilhosas e econômicas que possibilitam criar uma atmosfera única de férias na casa. Por exemplo, você pode tentar fazer gelatina com frutas e frutos do mar. Para fazer isso, você deve primeiro comprar e mergulhar em gelatina de água fria, dar uma onda por uma hora ou um pouco mais. Em seguida, despeje tudo isso em uma tigela ou uma panela e comece a aquecer, mexendo. Após alguns minutos, a gelatina desaparecerá quase completamente. Depois disso, ele precisará ser filtrado através de gaze. Em seguida, cozinhe o "sabor" principal do prato: uma vez que se trata de uma geléia de frutas, tome suco de laranjas, maçãs, uvas, etc., misture com açúcar e despeje em uma solução de gelatina. Em seguida, adicione pedaços de frutas (morangos, kiwi, bananas, etc.). A massa resultante é vertida em um molde. Você pode até mesmo no molde do bolo. Então a geléia se tornará especialmente elegante. Coloque na geladeira. Quando o prato estiver frio, remova-o da geladeira e coloque-o suavemente sobre uma grande placa plana. Tente não derrubar a figura formada a partir do molde. Polvilhe com chips de chocolate ou nozes, despeje caramelo - e divirta-se!
