As melhores receitas de tortas de outono

Nas noites longas de outubro, você se sente bem.aqueça-se envolvendo-se em um cobertor quente e bebendo uma xícara de chá aromático com um pedaço de doces caseiros (com abóbora, maçã, nozes ou cogumelos). Este artigo contém as melhores receitas para tortas de outono com diferentes recheios.

Variante com cogumelos

Esta massa macia é feita com base no armassa de levedura, perfeitamente combinada com chanterelles, champignons e queijo cremoso. Tem um sabor rico e um aroma apetitoso de alho e especiarias, permanece fresco por muito tempo. Para fazer esse bolo, você precisará de:

800 gramas de farinha;
um copo de leite de vaca pasteurizado;
50 gramas de fermento;
150 mililitros de água;
100 gramas de açúcar cristalino fino;
¾ embalagens de manteiga de alta qualidade.

Uma vez que esta receita para bolo de outono assume a presença de um recheio, a lista acima terá que ser ligeiramente alargada, adicionando-lhe adicionalmente:

600 gramas de cream cheese;
150 g de cogumelos ostra, cogumelos e chanterelles;
100 gramas de cebola;
alho, endro, tomilho, coentro, salsa, azeite de trufas e sal.

Em uma tigela cheia com a quantidade certa de leite morno e água, adicione o fermento. Após 15 minutos, açúcar, manteiga e farinha também são enviados para lá. Todos completamente amassar e deixar por meia hora.

Para não perder tempo precioso, você precisafaça o recheio de cozinha. Cogumelos picados são enviados para uma panela aquecida, oleada e frita com cebola picada até dourar. Então eles são resfriados e misturados com creme de queijo, sal e especiarias.

A massa crescente é distribuída uniformementeo fundo de uma forma ligeiramente oleada, e depois coberto com uma camada de enchimento e coloque no forno. Eles fazem um bolo de outono, cuja foto é publicada neste artigo, a 160 graus, não mais que 40 minutos. Em seguida, é polvilhado com óleo de trufa perfumada e servido com chá.

Com maçãs

Charlotte, que será discutido, é considerado umdas tortas caseiras mais simples e baratas. Tem um sabor agradável e um sabor de maçã pronunciado, o que significa que será um excelente complemento para uma festa de chá da família em uma noite fria e chuvosa. Para assar um bolo de outono, você precisará de:

um copo de açúcar;
7 maçãs maduras de tamanho médio;
5 ovos frescos;
1/3 colher de chá de refrigerante apagado;
um copo de farinha;
uma colher de sopa de óleo vegetal.

As claras são cuidadosamente separadas das gemas e batidas emespuma densa, adicionando aos poucos açúcar, farinha, refrigerante apagado e restos de ovo. Metade da massa cremosa resultante é despejada em um molde oleado. Espalhe as fatias de maçã por cima e recheie com o restante da massa. Uma torta de outono é assada a 180 graus por cerca de 25 minutos. Antes de servir, é decorado com açúcar de confeiteiro e cortado em porções.

Opção com abóbora

Esta deliciosa sobremesa é rica emsabor e agradável aroma frutado. É ideal para encontros amistosos durante uma xícara de chá forte. Para assar uma torta de abóbora de outono, você precisa levar:

300 gramas de boa farinha branca;
100 mililitros de leite pasteurizado;
30 gramas de figos secos e passas leves;
2 maçãs;
300 gramas de abóbora;
2 peras;
60 gramas de manteiga amolecida;
¼ colher de chá de cada canela em pó e noz-moscada;
100 gramas de açúcar;
40 mililitros de óleo vegetal;
uma colher de chá de fermento em pó;
as raspas de limão.

Em uma tigela cheia com a quantidade certa de leiteadicione açúcar, especiarias, manteiga e óleo vegetal. Para lá também se enviam raspas de limão, abóbora ralada, passas no vapor, pedaços de figo e farinha. A massa finalizada é colocada em uma forma untada com óleo e coberta com fatias de frutas. Polvilhe a futura torta com duas colheres de açúcar granulado e leve ao forno quente. O produto é cozido a 190 graus durante 40 minutos. Opcionalmente, a sobremesa finalizada é decorada com nozes picadas.

Produtos assados com vegetais

Este perfumado bolo de outono é feito à base de massa de requeijão, que está em perfeita harmonia com o suculento e saboroso recheio. Para assá-lo, você precisará de:

200 gramas de manteiga boa;
2,5 xícaras de farinha branca;
150 gramas de queijo semiduro;
uma colher de sopa de açúcar raso;
250 gramas de queijo cottage granulado;
pimentões, tomates maduros, cebolas azuis e berinjela;
sal e alecrim.

Em um recipiente fundo, o queijo cottage é combinado, maciomanteiga, farinha e açúcar. Tudo é amassado intensamente e refrigerado. Após cerca de uma hora, a massa resfriada é cuidadosamente distribuída no fundo de uma forma refratária untada e coberta com anéis de cebola azuis, rodelas de berinjela, rodelas de tomate e pimentão picado. Tudo isso ligeiramente salgado, polvilhado com queijo semiduro e alecrim, e depois levado ao forno pré-aquecido. Este produto é cozido a uma temperatura de 180 graus por no máximo 30 minutos.

Opção ameixa

Esta receita certamente irá interessar ao realamantes de extraordinários produtos de padaria caseiros. O produto combina perfeitamente massa de batata mole e recheio de ameixa doce. Para presentear sua família e amigos com uma fatia desta sobremesa, você precisará de:

200 gramas de batatas;
um saco de fermento em pó;
300 gramas de farinha branca de qualidade;
um saco de vanilina;
60 gramas de açúcar;
uma colher de chá de sal raso;
100 gramas de queijo cottage macio;
80 mililitros de leite pasteurizado e óleo vegetal.

Todos os componentes acima são necessários para o teste. Para preparar o recheio você deve ter em mãos:

200 gramas de sementes de papoula;
100 mililitros de leite pasteurizado;
100 gramas de açúcar;
ovo.
150 gramas de queijo cottage fresco;
6 ameixas maduras;
80 gramas de nozes picadas.

Batatas descascadas são cozidas em salgadaságua, triture no purê de batatas e deixe esfriar. Em seguida, é misturado com farinha, fermento, queijo cottage, baunilha, açúcar, leite e óleo vegetal. A massa acabada desenrola-se numa camada de 50x35 cm, espalhando-se por cima o recheio de papoula, açúcar, gema de ovo, leite e requeijão. Tudo isso é polvilhado com nozes picadas e cortado ao meio. Cada camada de massa é enrolada e colocada de forma redonda de forma a obter algo que se assemelha a um caracol. Fatias de ameixas são colocadas entre os rolos. O futuro bolo é untado com clara de ovo e enviado para tratamento térmico. É cozido a 180 graus por cerca de 65 minutos.

Variante de ruibarbo

Esta receita de bolo de outono, com uma foto que pode ser encontrada neste artigo, pode ser reproduzida até por quem está longe de tudo relacionado à culinária. Para isso, você precisará de:

1,5 xícaras de boa farinha branca;
¼ colher de chá de sal e bicarbonato de sódio;
100 gramas de açúcar refinado;
½ colher de chá de canela em pó
100 gramas de manteiga amolecida;
uma colher de chá de entusiasmo de limão;
120 gramas de queijo cremoso fresco;
3 ovos grandes;
2 colheres de chá de extrato de baunilha;
250 gramas de ruibarbo.

Em uma tigela funda, misture a manteiga macia,cream cheese, açúcar, raspas de limão e ovos. A massa resultante é bem misturada com todos os ingredientes a granel e baunilha. A massa acabada é distribuída uniformemente no fundo da forma pré-untada e decorada com pedaços de ruibarbo. A sobremesa é assada a uma temperatura de 180 graus por no máximo 55 minutos.