Muitos pratos da cozinha oriental e asiática, não há tempoinacessível a um mero mortal, deixaram de ser exóticos há muito tempo. Eles podem ser facilmente experimentados em um bar ou restaurante de cozinha chinesa e até cozinhar em casa. É verdade que você precisará de alguns produtos específicos.
Rolos de enguia
Agora você vai aprender a fazer sushi e rolo em casa. Vamos começar com o último. Para implementar a receita proposta, você precisará: um copo (250 gramas) de arroz redondo. Se você não tiver, você terá que se contentar com um longo. Um copo e meio de água, uma colher de vinagre (sala de jantar), filé de peixe (anguila, fumado), 100 gr. Ainda precisa de um pepino amargo, algas vermelhas específicas, pressionadas em folhas, - nori. Este é um componente obrigatório do prato, não se deve esquecer disso, que aprende como fazer sushi e rolo em casa. Nori requer pelo menos 3 folhas. Queijo duro, gengibre em conserva (50 g.) Como uma molho de molho de soja (gr.70-100) e uma pasta de wasabi (como nossa mostarda), ajudará a preservar o sabor oriental do prato. Agora, com mais detalhes, como fazer sushi e rolo em casa, ou, mais precisamente, enquanto rola. Como um dispositivo técnico principal, você está convidado a usar o multivariante. Comece com arroz: atravesse, enxágue, despeje em uma tigela, despeje água sobre um centímetro acima do cereal e ligue-o no modo "trigo mourisco". Quando o arroz estiver cozido, esfrie um pouco, misture com o vinagre. A enguia deve ser cortada com uma faca afiada com uma lâmina larga (eles são mais convenientes) em listras finas e estreitas (aproximadamente, como berinjelas para enchimento).
Do mesmo modo, corte o queijo e o pepino, nãoEm toda parte, e ao longo. Agora, as sutilezas do processo, como a casa, fazem sushi e rolos, característica dos rolos: sobre a mesa há um pedaço de filme de comida. Coloque um prato de noria sobre ele. No topo da colher, coloque um pouco de arroz, um prato de queijo, peixe e pepino. Com a ajuda do rolo de rolo de celofane. As bordas da noria estão embebidas de que estão presas e o rolo não se desmorona. Para fazer assim rolos de toda a quantidade de produtos. Corte-os em pedaços e coloque-os sobre um prato plano. Observando as regras, como fazer sushi, rola em casa e comê-las de acordo com as tradições da cozinha asiática, coloque na mesa em pequenas tigelas de gengibre em conserva, pasta de wasabi e molho de soja picados. E, claro, varas chinesas! Se a primeira vez que você tiver a aparência da comida um pouco bombeada - não importa. Você vai praticar algumas vezes, e o prato se tornará sua coroa.
Sushi de arroz com camarão
Continuaremos a estudar como são sushi, roas preparadas. As receitas com fotos podem ser vistas aqui, bem como lê-las em diferentes livros culinários. Sushi, outro prato de frutos do mar, compete com rolos de popularidade. A tecnologia de cozinhar é próxima, e os ingredientes são semelhantes. Você também precisa de um copo de arroz, o mesmo que na receita anterior, a quantidade de água, molho de soja e gengibre. Nori para sushi vai menos - suficiente e uma folha, dividida em partes. Pasta wasabi também não é nada, 1-2 colheres de chá, uma colher de vinagre. 8-10 fatias de enguia defumada e a mesma quantidade de camarão. Cozinhe o arroz (veja a receita anterior), misture com o vinagre. No camarão tirar a carne, repelir um pouco. Ferva-os em um multivark (despeje um copo de água) no modo "fumegante", legal. De metade do arroz e nori fazem sushi com camarão, do restante - com a enguia. Todos mordem levemente o wasabi. Sirva com molho e gengibre.
Aqui está uma interessante cozinha sino-japonesa que você recebe!
