Como salgar arenque em casa: três receitas para todos os gostos
Arenque salgado é um prato versátil queadequado como um lanche frio e como um componente de um delicioso sanduíche ou salada, e como prato principal com um prato lateral de purê de batata ou arroz. Especialmente delicioso, se for feito em casa. Mas nem todas as senhoras sabem como peixe salgado.
Como salgar arenque em casa: peixe sem experiência
O método de preparação não é o mínimodepende do que está disponível. Por exemplo, carcaças inteiras devem ser salgadas de forma completamente diferente das peças de filé. Primeiro você precisa fazer uma marinada. Deve esfriar antes de salgar arenque. A receita para a sua preparação é simples. Pegue um litro de água, deixe ferver, adicione uma colher de açúcar e um copo de sal. Continue mexendo até dissolver tudo, depois adicione pimenta, coentro e folha de louro. Traga alguns minutos e deixe esfriar. Coloque a carcaça em um balde ou jarra e encha-a com uma marinada legal, feche a tampa e deixe por alguns dias. Antes de servir, limpe e destrua o peixe. Um delicioso e salgado aperitivo irá atrair todos os conhecedores de peixe
Como salgar arenque em casa: peixe esvaziado
De acordo com esta receita, você pode cozinhar levemente salgadoArenque, que pode ser servido na mesa imediatamente após a salga. Gut a carcaça e cortá-lo em pequenos pedaços de cinco centímetros de comprimento. Coloque-os firmemente em um tanque de sal. Faça uma marinada a partir de um litro de água, uma colher de sopa de açúcar granulado, duas colheres de sopa de sal, dez preto e cinco ervilhas de pimenta doce, cravo e várias folhas de louro. Ferva a água com todos os ingredientes por cerca de vinte minutos, depois esfrie e despeje o peixe para que seja coberto por alguns centímetros. Feche o recipiente com força e coloque-o na geladeira por um dia. Com essa receita, não mais precisa pensar,
Como salgar arenque em casa: peixe em coreano
Para aqueles que preferem pratos picantes e picantes,Uma receita de peixe salgado em estilo coreano. Para ele, é necessário usar não carcaça, mas fileiras de arenque. Retire-o da pele e dos ossos, corte em pedaços quatro centímetros de comprimento. Coloque de lado e cozinhe a marinada. É sobre ele que depende o gosto do prato pronto. Despeje cento e trinta mililitros de óleo vegetal em uma frigideira com um fundo grosso. Fritar as cebolas nele. Coloque o óleo, misture com uma colher de sal, a mesma quantidade de açúcar e adzhika, adicione pimenta, molho de salada em coréia e coentro. Despeje cento e vinte gramas de vinagre de mesa. Misture tudo completamente e, com óleo ainda quente, despeje os filetes no pote para salgar. Pegue um dia em um local frio, onde o peixe é encharcado com aroma de especiarias e salgado. Acontece uma versão muito original do amado arenque salgado caseiro.
