Molho de creme ácido: uma variedade de sabores
Qualquer prato a amante pode sempre fazerÚnico, servindo-o com uma variedade de temperos. O artigo sugere receitas de como preparar o molho certo e saboroso de creme de leite para peixe, carne, frango, pelmeni, caviar, geléia, frutos do mar ou legumes.
Deve-se ter em mente que os molhos são de dois tipos,Tanto frio quanto quente. molhos frios aconselhável preparar com antecedência para que eles tenham tempo para infundir um pouco. Hot também servido quente, não aquecido, por isso, a preparação precisa ser tratada imediatamente antes de servir.
Atenção especial deve ser dada à porção correta do molho. É melhor que eles foram regados com um prato, e além disso estava uma panela cheia.
Molho de creme de leite tradicional é preparado da seguinte formamaneira. Você precisa mexer levemente a farinha na manteiga, adicione o caldo quente na panela e misture bem. Quando a mistura ficar homogênea, coloque o creme azedo, pimenta, sal e cozinhe em fogo pequeno. No final, adicione a manteiga. Tal molho se adapta perfeitamente a pratos de carne, especialmente cordeiro e vitela.
Molho de creme azedo em italiano.
É necessário remover a casca dos tomates maduros,Pique-os finamente, mande para a panela juntamente com alho picado e cebola. Tomates para colocar um pouco, adicione-lhes pasta de tomate e creme azedo. Todos juntos cozinhar por dez minutos, no final colocar folhas de manjericão picadas, uma variedade de ervas italianas, pimenta e sal.
Molho de creme azedo para peixe e marisco.
Na panela, coloque as gemas, um pouco de farinha,creme azedo, sal e manteiga. Cozinhe o molho em fogo baixo por dez minutos. No final, adicione a mostarda e desligue o fogo. Também pode ser servido a qualquer verdura.
Creme azedo de creme azedo "Universal" está frioe muito bem adaptado ao frio. Em nata azeda é necessário acrescentar um pouco de pimenta, sal e rabanete pronto. Molho deve certificar-se de infundir na geladeira. O tempo precisa de pelo menos 24 horas para obter o sabor e o aroma finais.
O original será um molho de creme de leite com alho,o que pode ser feito tanto frio quanto quente. Para a preparação de frio picado muito finamente alho, endro, pimenta, misturado com sal. Tudo isso é adicionado ao creme azedo.
Molho picante é feito da seguinte forma. Em uma panela funda, ferva o caldo, adicione um pouco de manteiga e mexa a farinha, certificando-se de que não há caroços. Agora você pode colocar o creme de leite, ferver o molho por cerca de dez minutos, adicione mais alho esmagado e endro picado. Depois disso, feche imediatamente a mistura com uma tampa e deixe por quinze minutos. Sirva com carne, peixe ou bolinhos.
O molho exclusivo será creme azedo para frango epeixe "Tártaro caseiro". Pepinos marinados ou em conserva, pimenta búlgara, cebola chop muito finamente. Adicione creme de leite e alcaparras finamente picadas para eles. Deve-se ter em mente que as alcaparras devem ser as mais frescas, você não precisa salvar. Além disso, coloque um pouco, porque eles são muito perfumados. Agora todo o sal, misture bem e ponha a insistir por meia hora.
Será um molho muito saboroso para frutos do mar e peixes. Para a sua preparação é necessário cortar o pepino conservado, o alho e o sal um pouco. Em seguida, despeje todo o suco de limão, adicione o endro picado, maionese e creme de leite. Envie por um tempo para infundir na geladeira.
No caso de não haver tempo suficiente parapreparar o molho, o mais simples e mais rápido será tal tempero. Será necessário misturar creme azedo, maionese e verduras picadas (salsa e endro) em uma tigela.
Bon appetit!
